Anggur (woh)
Wit anggur kuwe klebu jinis woh-wohan non-climacteric (ora usum-usuman), tuwuh minangka tanduran sing tahan urip mataun-taun ( perennial ) lan arupa wit grumbul sing mrambat ( deciduous woody vine ), sekang genus Vitis. [1]Woh anggur teyeng dipangan mentahan utawa digawé selai, kismis, jus, jèli, cuka anggur, ombènan anggur lan lenga wiji anggur.[2] Anggur tuwuh nggrombol wiwit 6 nganti 300, lan wernané teyeng ireng, biru, emas, ijo, ungu, abang, jambon,coklat, peach (jambon kekuningan}, utawa putih.[1] Senajan kaya kuwe, anggur "putih" jan-jane werna ijo, ningen sacara alon-alon malih rupa sing asalé sekang anggur abang.[2] Mutasi sekang loro gèn sing temata ngendhegna produksi anthocyanin, yakuwe zat sing marahi rupané anggur dadi abang.[3].
| Kandungan nurtrisi saben Cithakan:Convert/g | |
|---|---|
| Energi | Cithakan:Convert/kJ |
| Karbohidrat | 18.1 g |
| - Gula | 15.48 g |
| - Serat pangan | 0.9 g |
| Lemak | 0.16 g |
| Protein | 0.72 g |
| Thiamine (Vit. B1) | 0.069 mg (5%) |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0.07 mg (5%) |
| Niacin (Vit. B3) | 0.188 mg (1%) |
| Pantothenic acid (B5) | 0.05 mg (1%) |
| Vitamin B6 | 0.086 mg (7%) |
| Folate (Vit. B9) | 2 μg (1%) |
| Vitamin B12 | 0 μg (0%) |
| Vitamin C | 10.8 mg (18%) |
| Vitamin K | 22 μg (21%) |
| Calcium | 10 mg (1%) |
| Iron | 0.36 mg (3%) |
| Magnesium | 7 mg (2%) |
| Manganese | 0.071 mg (4%) |
| Phosphorus | 20 mg (3%) |
| Potassium | 191 mg (4%) |
| Sodium | 3.02 mg (0%) |
| Zinc | 0.07 mg (1%) |
| Persentase ngrujuk maring rekomendasi Amerika Serikat kanggo wong dewasa. Source: Sumberdata Nutrisi USDA | |
Habitat
suntingAnggur kalebu tanduran sing dimanfaatna wohè.[4] Anggur arupa tanduran perdu sing mrambat. Angger nandur anggur biyasanè dirambatna nang anjang-anjang utawa nang wit liyanè.[4] Tanduran anggur teyeng urip subur nang dhaèrah dhataran rendah.[4]
Wit Anggur
suntingAkèh-akèhé anggur asale sekang cultivars Vitis vinifera, yakuwe wit anggur Eropah sing asalé sekang tlatah Mediterranean lan Asia Tengah Minor, dadi tanduran anggur jinis sing sumebar nang Amérika land Asia, kayata :
- Vitis labrusca, wit anggur kanggo anggur méja lan anggur jus sekang Amérika Utara, kadhangkala dipigunakna minangka ombènan anggur (wine). Asalé sekang Amérika sisih wétan lan Kanada.[4]
- Vitis riparia, wit anggur liar sekang Amérika Lor, kadhangkala digawé ombènan anggur lan jam. Asalé sekang Amerika Timur lan loré Quebec.[4]
- Vitis rotundifolia, utawa muscadine, digawé ombènan lan jam. Asalé sekang Amérika kidul-wétan wiwit Delaware nganti Teluk Meksiko. [4]
- Vitis vulpina Anggur beku. Asal sekang Amerika Serikat wiwit sekang tlatah tengah-kulon wétané panté nganti tekan New York.
- Vitis amurensis jinis paling wigati sekang Asia.[4]
Anggur Segara Coccoloba uvifera kuwe jan-jane anu kaluwargané anggur Buckwheat Polygonaceae lan asalé sekang pulo-pulo nang segara Karibia.[4]
Kebak nang Guna
suntingAnggur teyeng dimanfaatna kanggo nggawé produk inuman férméntasi. [4]Asil férméntasi anggur sing nagndhut alkohol biyasané diarani Wine, anggur uga teyeng digaringna dadi kismis lan kanggo industri selai lan jeli.[4] Anggur uga teyeng dipangan kanggo buah.[4]
Distribusi lan prodhuksi
sunting
Miturut "Food and Agriculture Organization" (FAO), 75,866 km2 lumahing bumi dinggoni tanduran anggur.[2] Kira-kira 71% prodhuksi anggur donya digawé ombènan anggur (wine), 27% dadi panganan woh seger, lan 2% digaringna.[2] Sebagéyan prodhuksi anggur dianggo nggawé jus anggur kanggo pemanis woh-wohan kalèng sing tanpa tambahan gula lan "100% alami".[2] Tlatah kebon anggur tansaya tambah kira-kira 2% saben taun.[2]
Tabel nang ngisor iki minangka daftar prodhusèn anggur sing pinunjul nang donya.:
| Negara | Ambané tlatah kebon anggur |
|---|---|
| Spanyol | 11.750 km² |
| Prancis | 8.640 km² |
| Italia | 8.270 km² |
| Turki | 8.120 km² |
| Amérika Sarékat | 4.150 km² |
| Iran | 2.860 km² |
| Rumania | 2.480 km² |
| Portugal | 2.160 km² |
| Argentina | 2.080 km² |
| Australia | 1.642 km² |
| Inggris | 10,53 km² |
Sumber: FAO, Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (pdf), Australian Wine and Brandy Corporation.
Jinise
suntingJinise anggur yakuwe kaya sing katulis nang ngisor kiye:[5]
- Anggur abang
- Anggur ijo
- Anggur kuning
- Anggur ireng
- Anggur Australia
- Anggur Bali
- Anggur Chifung
- Anggur Chinsiang
- Anggur Delaware
- Anggur Gros Colman 12
- Anggur Isabela 1
- Anggur Probolinggo Biru 81
- Anggur Probolinggo Putih 14
- Anggur Turki
- Anggur White Malaga
Chatetan Suku
sunting- ↑ 1,0 1,1 (Indonesia)[1](dipunundhuh tanggal 24 April 2011)
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 (Indonesia)[2](dipunundhuh tanggal 24 April 2011)
- ↑ Walker AR, Lee E, Bogs J, McDavid DA, Thomas MR, Robinson SP (2007). "White grapes arose through the mutation of two similar and adjacent regulatory genes". Plant J 49 (5): 772–85. PMID 17316172.
- ↑ 4,00 4,01 4,02 4,03 4,04 4,05 4,06 4,07 4,08 4,09 4,10 (Indonesia) - Similar(dipunundhuh tanggal 23 April 2011)
- ↑ (Indonesia)[3](dipunundhuh tanggal 23 April 2011)
Delengen uga
suntingPranala jaba
sunting| Deleng grape nang Wiktionary, bausastra gratis. |
| Wikimedia Commons nduweni kategori mengenai Anggur (woh) |
- Integrated Taxonomic Information System entry for Grape family
- Area under vine (pdf)
- Wild Grapes
- 300 Grape Varieties for Wine
- Wine Wiki
- SAFECROP - Proceedings of the 5th International Workshop on Grapevine Downy and Powdery Mildew
- World's Healthiest Foods, in-depth nutrient profile for grapes
| Jinising Woh-wohan | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |
 |
 |
 |
 |
 |
 | |||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 | |||
 |
 |
 |
 |
 |
Manggis |
 | |||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 | |||